Nos références
Les sols de Pouilly-Fuissé
Le
Cru
Pouilly-Fuissé s'étend sur 800 hectares et 4 communes:
Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé et Chaintré.
Comme ses voisines (Loché, Vinzelles et Saint Véran),
l'appellation s'étale de part et d'autre des
emblématiques Monts du Mâconnais, entre 200 et 400 mètres d'altitude.
Les vignes, dominées
par les silhouettes des Roches de Vergisson et Solutré, épousent de
multiples expositions: en fer à cheval autour des éperons rocheux ou en
amphithéâtre sur Fuissé et Pouilly.
L'appellation
présente des terrains profondément faillés et basculés vers l'Est. Les
niveaux rocheux se présentent en cuestas incisées et entourées d'une
couronne marneuse. Ils sont à l'origine de ces successions de collines
et de dépressions qui bordent le Val Lamartinien.
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De
toutes les appellations viticoles
bourguignonnes, Pouilly-Fuissé est sans doute la plus variée par sa
géologie. Les roches les plus anciennes remontent au delà du domaine
sédimentaire calcaire, daté du Jurassique, qui concerne les vignobles
de Côte d'Or et Chablis. En effet, on observe ici des niveaux du Trias,
du Carbonifère et du socle cristallin. Localisées sur Vergisson et
Fuissé, ces roches pour la plupart siliceuses sont néanmoins variées,
allant des granites au grès en passant par des tufs rhyolitiques ou des
schistes.
Les séries de calcaires et marnes du Jurassique se
déploient sur les 4 communes. On retrouve les puissants calcaires à
entroques et leur épais soubassement marneux du Lias, tapissé d'éboulis.
Dans
la continuité du revers Est des Roches, ce sont des marno-calcaires,
des marnes très calcaires et enfin des calcaires durs qui prennent le
relais, essentiellement dans la partie centrale de l'appellation.
Comme
à Prissé, Davayé ou Vinzelles, on remarque sur certains secteurs de
pente ou de plateau, d'épaisses accumulations d'argiles résiduelles
orangées
avec ou sans chailles.
A ne pas confondre avec les colluvions qui
récupèrent la terre érodée des versants et doivent être réservées pour
les grandes dépressions et les bas de pentes. |
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Après
avoir réalisé une carte de ses
climats, l'Union des Producteurs de Pouilly-Fuissé désirait
caractériser et cartographier ses sols, comme l'avaient fait leurs
voisins (St Véran, Vinzelles/Loché) quelques années auparavant.
L'étude
a été menée du printemps 2008 à l'hiver suivant. L'équivalent d'un
sondage à la tarière par hectare, ainsi qu'une quarantaine de fosses
pédologiques ont pu être creusés sur l'ensemble de l'appellation.
Le
travail se voulait comme à l'habitude, collectif avec les
vignerons. C'est ainsi que les différentes interventions, tant en salle
que sur le terrain se sont organisées en 4 secteurs (les 4 communes).
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Dans
l'enveloppe de l'appellation, les
sols issus de calcaires durs, souvent minces, forment près du tiers des
surfaces. Les sols de marno-calcaires et de marnes, plus restreints,
sont nettement plus groupés dans le coeur du vignoble.
De
grandes zones de coteaux, aux pieds des roches, sont occupées par des
épandages superficiels. Ce sont des sols d'éboulis plus ou moins épais
et caillouteux sur marnes peu calcaires du Lias. Ces dépôts de pente
concernent près de 20% du vignoble, majoritairement sur
Vergisson
et Solutré.
Sur Pouilly, Fuissé mais surtout Chaintré, des sols
assez profonds d'argiles résiduelles occupent certains plateaux ou
coteaux à mi-pente (entre les sommets rocheux et les bas colluvionnés).
Enfin,
des terrains relativement atypiques en Mâconnais s'observent sur Fuissé
et Vergisson (respectivement issus du socle primaire et du Trias). |
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Pour consulter une carte de l'appellation présentant nos contours de
sols (avec une symbologie modifiée), voici l'accès
au site "Terroirs des Côtes Mâconnaises".

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